Maximiser la capacité nourricière de la planète grâce à l’élevage

Nourrir la population terrestre tout en maintenant le niveau de pollution dans les limites de soutenabilité à l’échelle planétaire constitue un défi majeur du 21^e siècle. Améliorer les rendements alimentaires et l’efficacité d’utilisation de l’azote suppose de considérer simultanément les dynamiques d’augmentation de la population, les changements dans l’utilisation des terres arables et le cycle de l’azote. L’élevage joue un rôle majeur pour relever ces différents défis. En effet, deux chercheurs de l’Université Paris Cité et INRAE viennent de montrer que, sous réserve qu’il utilise préférentiellement les prairies et les coproduits pour l’alimentation des animaux, l’élevage permet de maximiser la capacité nourricière mondiale.

Pour en savoir plus : Efficience d’utilisation de l’azote pour concilier capacité nourricière de la planète et soutenabilité

Source : INRAE