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Point d’étape sur la mobilisation des acteurs de la restauration collective suite à la loi EGalim
Garantir au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont au moins 20 % de produits biologiques, dans les repas servis en restauration collective. Tel est l’un des objectifs emblématiques de la loi EGalim visé depuis le 1er janvier 2022. Afin d’établir un premier bilan statistique, une campagne de télécollecte a été organisée fin 2022 sur la plateforme publique « ma cantine ». Le rapport qui en découle a été transmis au Parlement le 25 mai 2023. Il évalue, par catégorie et taille d’établissements, les impacts budgétaires induits par l’application de ces règles et les leviers permettant de compenser ces impacts budgétaires.
Pour en savoir plus : Restauration collective et loi EGalim : premiers résultats sur la mobilisation des acteurs
Source : Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
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