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Mieux répondre aux défis de l’agriculture de montagne par la connaissance et la valorisation des prairies
Les élevages de montagne reposent sur une ressource essentielle, l’herbe et les prairies, qui portent une image positive et un ensemble de valeurs pour les consommateurs et assurent un lien entre le territoire et la typicité des produits. De ce constat est né le projet collaboratif AEOLE. Son objectif était de mieux montrer le lien entre prairies – terroir et typicité des produits, pour faire connaitre et reconnaitre les spécificités et atouts des élevages herbagers du Massif central. Trois outils fonctionnels de connaissance des prairies du Massif sont proposés pour aider les filières.
Source : INRAe
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