1971-2010 : une diminution des inégalités nutritionnelles en France, selon l’Insee

En s’appuyant sur 40 années de données représentatives au niveau des ménages (1971-2010), l’Insee a étudié l’évolution des grands groupes d’aliments et de la qualité nutritionnelle de la consommation au domicile selon le revenu et le niveau d’éducation.

Dans une tendance globale d’amélioration de la qualité nutritionnelle sur la période, l’Insee constate une évolution favorable pour tous les quartiles de revenu et pour quatre niveaux d’éducation. Les inégalités, importantes en début de période, s’amenuisent dans les années 2000 : très marquées selon le niveau d’éducation dans les années 1970, elles semblent près de disparaître en 2010 ; selon le niveau de revenu, elles sont modérées et décroissent jusqu’en 2010 mais subsistent néanmoins.

Pour en savoir plus : Quatre décennies d’achats alimentaires : évolutions des inégalités de qualité nutritionnelle en France, 1971-2010.

Source : Insee.