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L’Efsa a terminé l’actualisation des valeurs nutritionnelles de référence
Début septembre, ont été publiées les ultimes valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le sodium et le chlorure. Celles-ci marquent la fin d’un travail de dix ans, entamé par les experts de l’EFSA en 2009. C’est en effet cette année-là que la Commission européenne avait demandé à l’Autorité de mettre à jour toutes les valeurs nutritionnelles établies pour les macronutriments – tels que protéines et glucides – et pour les vitamines et minéraux. Ces valeurs avaient été définies pour la dernière fois dans les années 1990.
Pour en savoir plus : Actualisation des valeurs nutritionnelles de référence
Source : Efsa.
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