Alimentation et risque de maladies coronariennes : se focaliser davantage sur la réduction des sucres que sur celle des graisses saturées
Selon cette revue de la littérature scientifique sur les relations entre les consommations de glucides ou celles de graisses saturées et le risque de maladies coronariennes, remplacer les graisses saturées par des glucides n’est pas une solution et peut au contraire être encore plus délétère surtout lorsque les glucides sont raffinés. Pour réduire la prévalence des maladies coronariennes, les recommandations alimentaires devrait se focaliser sur la réduction des sucres concentrés et en particulier des sucres contenant du fructose et des aliments transformés contenant du sirop de fructose. Source : DiNicolantonio JJ1, Lucan SC2, O’Keefe JH. The Evidence for Saturated Fat and for Sugar Related to Coronary Heart Disease. Prog Cardiovasc Dis. 2015 Nov 13. pii: S0033-0620(15)30025-6. doi: 10.1016/j.pcad.2015.11.006.
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