Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Décret relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées
Le décret 2015-447 du 17 avril 2015 définit les modalités d’information relatives à l’utilisation d’ingrédients allergènes dans la préparation d’une denrée alimentaire non préemballée. Il entre en vigueur le 1er juillet 2015.
L’utilisation dans la fabrication ou la préparation d’une denrée alimentaire de tout ingrédient ou auxiliaire technologique provoquant des allergies ou des intolérances, et encore présent dans le produit fini, même sous une forme modifiée (voir liste en annexe II du règlement (UE) no 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires), devra être indiquée sur la denrée elle-même, ou à proximité de celle-ci, de façon qu’il n’existe aucune incertitude quant à la denrée à laquelle elle se rapporte.
Cette disposition concerne les denrées présentées non préemballées sur les lieux de vente au consommateur final, celles emballées sur les lieux de vente à la demande du consommateur ainsi que celles préemballées en vue de sa vente immédiate.
À voir aussi
-
Nutrition9 février 2026Selon le Réseau de nutrition d’urgence, la nutrition de l’enfant doit primer sur la végétalisation des repas scolaires (TRADUCTION)
Dans les coulisses de la COP30, le Réseau de nutrition d’urgence (Emergency Nutrition Network, ENN) a souhaité explorer les opportunités et limites de la transition vers des repas scolaires majoritairement à base de végétaux au travers d’un article très bien documenté, mobilisant des retours de terrain et des analyses de politiques publiques dans différents pays.… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
Risque de sarcopénie chez les personnes âgées : de l’importance des apports en protéines animales (TRADUCTION)
Cette étude de cohorte chinoise examine l’association entre la quantité totale de protéines consommées, la part de protéines animales et végétales, les principaux acides aminés et la probabilité de sarcopénie chez des adultes âgés. Les résultats suggèrent qu’un apport insuffisant en protéines animales et en acides aminés essentiels est fortement associé à un risque plus… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
La viande rouge non transformée associée à une meilleure survie chez les patients atteints d’un cancer colorectal selon une méta-analyse (TRADUCTION)
Cette méta‑analyse a examiné l’association de nombreux facteurs liés au mode de vie (alimentation, activité physique, tabac, alcool, sédentarité, indice de masse corporelle) avec la mortalité globale et spécifique, en post‑diagnostic, chez des patients atteints de cancer colorectal. La viande rouge non transformée est sortie parmi les facteurs associés à une mortalité plus faible, au…