Association entre les acides gras et le risque coronarien

Cette revue de la littérature et d’une méta-analyse de 76 études d’observation conclut qu’il n’existe pas de preuve ni de consensus dans les données scientifiques pour assurer qu’il existe un lien entre le risque de maladie coronarienne et les consommations de graisses saturées, monoinsaturés ou polyinsaturés (oméga-6 ou -3). Selon les auteurs, les données scientifiques récentes ne soutiennent pas les recommandations d’encourager une consommation élevée d’acides gras polyinsaturés et une consommation faible d’acides gras saturés.

Source : Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis. Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, Crowe F, Ward HA, Johnson L, Franco OH, Butterworth AS, Forouhi NG, Thompson SG, Khaw KT, Mozaffarian D, Danesh J, Di Angelantonio E. Ann Intern Med. 2014 Mar 18;160(6):398-406.