Fiche : Alimentation des bovins

Que consomment les bovins en France pour produire la viande et le lait dans les exploitations d’élevage ? Pour actualiser les connaissances sur le sujet, l’Institut de l’Elevage a analysé les données de fermes suivies dans le cadre de ses actions en partenariat avec les Chambres d’Agriculture. Issues de 660 exploitations spécialisées en bovins lait et bovin viande, ces données permettent de décrire les pratiques d’élevage et l’alimentation du troupeau et de préciser l’importance des fourrages dans la ration. Synthèse.