« Carbon tunnel vision » : quand la focalisation sur les GES menace une approche globale de la durabilité de l’élevage

Dans une récente revue de la littérature, Frédéric Leroy et ses collègues, introduisent le concept de « Vision tunnel carbone » (Carbon tunnel vision) pour qualifier la tendance des politiques de durabilité à se focaliser sur les émissions de gaz à effet de serre des régimes alimentaires, et notamment celles associées au méthane entérique des ruminants. Les auteurs montrent que cette réduction de la durabilité au seul indicateur carbone conduit à des scénarios de réforme des systèmes carnés fondés sur la diminution drastique des cheptels ou la taxation des produits animaux, sans tenir compte de la diversité des contextes d’élevage, des marges d’atténuation possibles ni des autres dimensions environnementales, nutritionnelles et socio‑économiques des systèmes alimentaires. Ils rappellent notamment que les élevages de ruminants occidentaux contribuent à hauteur d’environ 2,6 % au total des émissions anthropiques, que même une réduction très forte de la consommation de viande ne se traduit que par des gains de l’ordre de 1 à 6 % sur l’empreinte carbone individuelle, et que les bilans doivent intégrer la valeur nutritionnelle des produits animaux, les coproduits, le rôle des prairies dans la séquestration du carbone, les contraintes sur l’afforestation et les risques de « fuites de carbone » liées aux déplacements de production.

Référence : Leroy, F., Beal, T., Dunshea, F. R., et al. (2026). Carbon tunnel vision and sustainable meat production in the West: A disproportionate focus on dietary greenhouse gas emissions? Food Science of Animal Resources, 46, Article 69.

Pour aller plus loin sur ce sujet :

– Carbon Tunnel Vision – When Carbon Accounting Becomes Food Policy

– GHG Protocol, SBTi, FLAG — comment des normes privées veulent gouverner l’élevage, et pourquoi il faut sortir de la « vision en tunnel carbone »

Sources : Food Science of Animal Resources ; Grass Based Health – Substack de Peter Ballerstedt ; LinkedIn – Olivier Thiery