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Régimes végétariens et végétaliens chez l’enfant : la surveillance nutritionnelle reste essentielle

Publié le 24 juillet 2026 / Auteur : Nutrition Reviews

Cette revue systématique publiée dans Nutrition Reviews rassemble les données disponibles sur les effets des régimes végétariens et végétaliens chez les enfants, en termes de croissance, de biomarqueurs nutritionnels et de santé globale. À partir d’un corpus de plusieurs dizaines d’études menées dans différents pays, les auteurs comparent les enfants suivant des régimes omnivores, végétariens et végétaliens sur des indicateurs anthropométriques (taille, poids, composition corporelle), ainsi que sur des marqueurs biologiques clés (vitamine B12, fer, calcium, zinc, iode, profils lipidiques, etc.). La synthèse met en évidence que les régimes végétariens, lorsqu’ils sont bien planifiés, peuvent soutenir une croissance globalement satisfaisante, mais s’accompagnent souvent d’apports plus faibles en énergie, protéines et certains micronutriments, nécessitant une vigilance particulière sur la vitamine B12, le calcium, l’iode et le zinc. Les données sur les régimes végétaliens suggèrent des risques d’insuffisances d’apports plus marqués, de masse osseuse réduite et de déficits micronutritionnels en l’absence de fortification ou de supplémentation. Les auteurs notent néanmoins que ces enfants présentent parfois des profils cardiométaboliques plus favorables (cholestérol total et LDL plus bas, IMC plus faible) que leurs pairs omnivores. Ils concluent que les régimes à base de plantes peuvent être compatibles avec une croissance normale, mais exigent une planification rigoureuse, une surveillance régulière des biomarqueurs et, pour les régimes végétaliens, l’usage systématique de compléments ou d’aliments enrichis afin d’éviter les carences.