MeatPartTool : un logiciel de calcul pour une analyse précise du cycle de vie des coproduits de la viande

L’Analyse de Cycle de Vie est une méthode de quantification des impacts environnementaux largement utilisée, notamment dans les domaines de l’agriculture et de l’agroalimentaire. Parmi les questions méthodologiques qu’elle pose, un point important est l’allocation des impacts (c’est-à-dire leur répartition) entre les différents coproduits, pour un système multi-produit, tel que peut l’être un animal d’élevage (dont sont issus, outre la viande, un certain nombre de coproduits : cuirs, os, graisses, abats, etc.). Les impacts sont répartis au prorata de valeurs propres aux coproduits (grandeur physique, valeur économique, etc.).

Le logiciel MeatPartTool a été développé dans le cadre du projet « Allocation biophysique des coproduits de la viande » financé par Interbev entre Juin 2019 et juin 2020.

Pour en savoir plus : MEANS – MeatPartTool