Zoonoses et toxi-infections alimentaires en hausse dans l’UE : enseignements du rapport One Health 2024

Le rapport « European Union One Health 2024 Zoonoses », co-écrit par l’Autorité européenne de sécurité sanitaire des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), présente les résultats de la surveillance des zoonoses, des agents zoonotiques et des foyers d’origine alimentaire dans 27 États membres de l’UE, en Irlande du Nord et dans plusieurs pays voisins, conformément à la directive 2003/99/CE. En 2024, le nombre d’épidémies d’origine alimentaire (6 558) a augmenté de 14,5 %, celui des cas humains (62 481) de 19,7 % et celui des hospitalisations (3 336) de 15,2 % par rapport à 2023, tandis que le nombre de décès (53) a diminué de 18,5 %. Des résultats qui montrent des tendances contrastées entre occurrence des zoonoses, sévérité clinique et efficacité des mesures de prévention.

Ce rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDE) présente les résultats des activités de surveillance et de contrôle des zoonoses menées en 2024 dans 27 États membres, au Royaume-Uni (Irlande du Nord) et dans huit pays tiers, conformément à la directive 2003/99/CE relative aux zoonoses. Les principales statistiques sur les zoonoses et les agents zoonotiques chez l’Homme, dans les denrées alimentaires, chez les animaux et dans les aliments pour animaux sont fournies et interprétées d’un point de vue historique. En 2024, les zoonoses les plus fréquemment signalées chez l’Homme étaient la campylobactériose (rang 1) et la salmonellose (rang 2), suivies des infections à Escherichia coli productrices de toxines Shiga (STEC). La listériose était la quatrième maladie zoonotique la plus grave, avec le pourcentage le plus élevé d’hospitalisations et le taux de létalité le plus élevé. Le nombre de cas signalés au cours des cinq dernières années a montré une tendance à la hausse significative pour la campylobactériose, la salmonellose, la listériose et les infections à STEC.

Salmonelle/ovoproduits, la combinaison agent/aliments la plus préoccupante

Quatorze États membres et le Royaume-Uni (Irlande du Nord) ont atteint tous les objectifs de réduction de la prévalence de Salmonella dans les populations de volailles pour les sérotypes concernés. Les échantillons de Salmonella prélevés sur diverses carcasses d’animaux et les échantillons destinés à la quantification de Campylobacter dans les carcasses de poulets de chair ont été plus souvent positifs lorsqu’ils ont été prélevés par les autorités compétentes que lors des contrôles effectués par les exploitants du secteur alimentaire eux-mêmes.

Vingt-sept États membres et le Royaume-Uni (Irlande du Nord) ont signalé davantage de foyers, de cas et d’hospitalisations d’origine alimentaire en 2024 qu’en 2023, bien que le nombre de décès ait diminué. La salmonelle dans les « œufs et ovoproduits » était la combinaison agent/aliment la plus préoccupante. La salmonelle était également l’agent causal associé à la majorité des foyers multinationaux signalés dans l’UE en 2024.

Les denrées alimentaires d’origine non animale, et en particulier les « légumes et autres produits à base de légumes », ont causé le plus grand nombre de décès dans les foyers fortement documentés. Le présent rapport fournit également des informations actualisées sur la brucellose, l’échinococcose, la trichinellose, la tuberculose due à Mycobacterium bovis, la rage ainsi que d’autres bactéries, virus et parasites zoonotiques présents dans les denrées alimentaires et les animaux.

Référence : European Food Safety Authority, & European Centre for Disease Prevention and Control. (2025). The European Union One Health 2024 Zoonoses Report. EFSA Journal, 23(1), 9759.

Pour en savoir plus : The European Union One Health 2024 Zoonoses report – Surveillance and monitoring.

Source : EFSA Journal