Élevage ovin allaitant : des exploitations plus collectives et mieux structurées

Dans une nouvelle analyse publiée dans sa collection Théma, le réseau d’élevage Inosys dresse un état des lieux des mutations organisationnelles et structurelles des exploitations ovins allaitants entre 2016 et 2023. En tenant compte de la diversité des systèmes présents sur les territoires, l’étude met en évidence une recomposition progressive du modèle d’exploitation : montée en puissance des collectifs de travail, recul des structures individuelles et légère augmentation de la surface agricole utile, portée par des opportunités d’agrandissement ciblées. Parallèlement, les assolements évoluent au profit des surfaces fourragères et des prairies permanentes, au détriment des céréales. Si la taille des troupeaux reste globalement stable, l’augmentation de la main-d’œuvre laisse entrevoir une atténuation de la tension au travail, signe d’une recherche accrue d’équilibre et de soutenabilité des systèmes.

Pour en savoir plus : Trajectoire des structures d’exploitation des systèmes ovins viande

Source : Idele