La revue Animal Frontiers publie un dossier sur l’automatisation dans l’industrie de la viande

La revue Animal Frontiers traite, dans son numéro d’avril 2022, de l’automatisation dans l’industrie de la viande et de ses perspectives dans les prochaines années. Du fait de la complexification des process et de la diminution du nombre des personnes souhaitant travailler dans ce secteur, l’automatisation s’y développe rapidement. C’est en particulier le cas pour la découpe et pour les espèces présentant des variations anatomiques limitées (porc, volaille).

En savoir plus : Automatisation dans l’industrie de la viande

Lien vers Animal Frontiers, volume 12 d’avril 2022

Source : Centre d’études et de prospective du ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire