Alimentation équilibrée : une clé de santé pour tous les âges (Traduction)

Les carences nutritionnelles touchent une large part de la population mondiale. Les nourrissons, les jeunes enfants, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes ou allaitantes, et les personnes âgées présentent des besoins accrus en micronutriments par calorie, rendant cruciale l’adoption de régimes alimentaires à haute densité nutritionnelle. Cet article scientifique, publié dans la revue PNAS, souligne le rôle essentiel des aliments d’origine animale, aux côtés des végétaux, pour couvrir les besoins vitaux en vitamines et minéraux tout au long du cycle de vie. Les auteurs concluent qu’une alimentation diversifiée, accessible et adaptée aux spécificités régionales, est essentielle pour prévenir la malnutrition sous toutes ses formes.

Le monde est confronté au défi global de répondre aux besoins nutritionnels d’une population mondiale diversifiée à travers l’alimentation. Les auteurs définissent les besoins nutritionnels relatifs à chaque étape du cycle de vie pour soutenir la santé humaine et identifient les populations vulnérables sur le plan nutritionnel. Les résultats montrent qu’il existe des vulnérabilités nutritionnelles biologiques liées à des besoins élevés en micronutriments par calorie à certaines phases du cycle de vie, notamment chez les nourrissons et jeunes enfants, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les personnes âgées, en particulier les femmes âgées. Les auteurs démontrent le rôle des aliments d’origine animale et végétale riches en micronutriments pour répondre aux besoins essentiels et soutenir une croissance, un développement et un vieillissement sains tout au long des phases vulnérables du cycle de vie.

Référence : T. Beal, S. Manohar, L. Miachon, & J. Fanzo, Nutrient-dense foods and diverse diets are important for ensuring adequate nutrition across the life course, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 121 (50) e2319007121 (PDF en libre accès)

Source : PNAS