Viande rouge et cancer : une science biaisée ? Analyse des preuves derrière la classification du CIRC (TRADUCTION)

Cet article est une traduction d’un texte original de Nina Teicholz, journaliste d’investigation américaine et auteure reconnue pour ses travaux sur la nutrition et les recommandations alimentaires. Dans cet article, elle s’intéresse aux conclusions du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) concernant les viandes rouges et transformées, un sujet qui suscite une vive controverse depuis 2015, année où le CIRC a livré les résultats de son évaluation. À travers une analyse approfondie des données scientifiques et du processus d’évaluation du CIRC, elle met en lumière les failles méthodologiques et les biais qui ont pu influencer cette classification.

Pour en savoir plus : Gaps found in red meat cancer link trope

Source : Sheep Central