« Je mange moins de viande ! Quels arguments ? »

Modélisation de réseaux d’arguments multicritères sur la réduction de consommation de produits animaux.

Un débat vif, parfois très polarisé, se joue sur la consommation de produits animaux dans les pays développés.

Cet article propose de modéliser une partie de la diversité d’arguments en jeu à partir d’un échantillon provenant principalement d’internet, mais aussi de journaux et de présentations scientifiques. On peut notamment observer la place dominante des arguments de santé vis-à-vis des considérations éthiques ou environnementales. La formalisation des arguments, et des attaques associées, permet également d’identifier ceux qui pourraient jouer un rôle de premier ordre dans les controverses et la construction des opinions alimentaires.

Source : Viande et produits carnés.