Intérêts et limites de l’Analyse de Cycle de Vie pour fournir une information environnementale sur les produits de l’élevage herbivore

Cette note fournit un éclairage scientifique et technique sur les intérêts et limites de l’ACV dans son application au secteur herbivore, producteur de lait et de viande. Elle s’appuie sur une bibliographie récente des acteurs français de la R&D en évaluation environnementale. L’Institut de l’Elevage fournit ainsi un avis sur le sujet, en tant qu’organisme de recherche appliquée au secteur de l’élevage, travaillant sur cette thématique à la fois aux côtés des professionnels de cette filière, de la recherche publique et des pouvoirs publics depuis de nombreuses années.

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Source : Idele