Fiche : Limites et insuffisances de l’analyse du cycle de vie appliquée à l’élevage et ses filières

Comme bien d’autres secteurs, l’élevage et les filières de production animales sont entrés dans l’ère de l’évaluation environnementale. Les méthodes d’analyse du cycle de vie (ACV) des produits sont des outils intéressants pour identifier les leviers techniques permettant de réduire les impacts sur le milieu naturel. Toutefois, elles peinent à prendre en compte les spécificités du vivant et de l’agriculture. Ces outils ne doivent pas être les seuls thermomètres des impacts de l’élevage.