Evolution des représentations sociales du bien-manger (CREDOC)

Le CREDOC a publié un Cahier de Recherche sur l’évolution des représentations sociales du bien-manger. Le CREDOC réalise des analyses des représentations sociales en utilisant l’analyse lexicale. Le principe consiste par une formulation spécifique à ce que la personne interrogée propose les notions sur lesquelles reposent sa conception et ses émotions de l’objet étudié. Chaque individu donne sa représentation mentale de l’objet. Quelques conclusions de son dernier Cahier :

• L’alimentation, parce qu’elle a de tous temps occupé une place vitale dans la vie humaine, est profondément liée à la culture ;
• Elle est le support de nombreux rites, légendes, récits ;
• L’alimentation pose la question de l’incorporation (l’homme est ce qu’il mange) ;
• L’analyse de cet objet complexe qu’est l’alimentation est d’autant plus intéressante qu’elle est délaissée par la sociologie française.