Dossiers info-veille scientifique
Les dossiers de l’Info-Veille Scientifique
INTERBEV propose une série de dossiers d’actualité scientifique et technique faisant le point sur une question en lien avec ses thématiques d’intérêt (environnement, sécurité sanitaire, santé animale, bien-être animal, nutrition, consommation et société). Ces dossiers regroupent les documents de référence aux plan national et européen : textes règlementaires, publications scientifiques, rapports émanant d’institutions et d’organismes officiels, etc.
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Santé, pathologies et prévention22/03/2016Viande, alimentation et cancer
Ce dossier présente différents documents sur l’alimentation et le risque de cancer et plus spécifiquement sur les relations entre les consommations de viande rouge et le risque de cancer. Sans chercher à être exhaustif, cet ensemble de rapports, avis, synthèses et articles scientifiques récents permet d’avoir un certain regard sur ce sujet complexe. Les cancers, faut-il… -
Restauration collective17/09/2015Nutrition et restauration scolaire
Sont rassemblés ici différents documents sur la qualité nutritionnelle des repas en restauration scolaire et sur le service de la viande au sein de ces repas. Sans être exhaustif, cet ensemble de textes permet d’avoir une vision globale des recommandations, normes et questions posées sur ce sujet, en France. Depuis toujours l’alimentation des enfants en… -
Environnement19/05/2014La viande a-t-elle sa place dans l’alimentation durable ?
Depuis 40 ans, le « développement durable” a été décliné dans tous les domaines d’activité dont celui de l’agriculture, des industries agroalimentaires et de l’alimentation. Le concept d’alimentation durable a été forgé dans cette lignée, puis défini par la FAO de la façon suivante : “Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles… -
Environnement25/02/2014Le gaspillage alimentaire
Sans se vouloir exhaustif, ce dossier propose une sélection de documents de tout type (rapport d’expertise, guide de bonne pratique, colloque, note de synthèse, projet de recherche, etc.) afin de vous apporter des éléments de réponse et de réflexion: Le rapport de la FAO : « Global food losses and food waste » ; Le…
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