19e édition du Trophée national des viandes d’excellence

La 19e édition du Trophée national des Viandes d’Excellence s’est tenue le 18 juin à Pompadour (Corrèze). À cette occasion, 10 professionnels – 5 artisans bouchers, 4 chefs bouchers en grande distribution et 1 restaurateur – ont été récompensés pour leur engagement en faveur de la valorisation des viandes sous signes officiels de qualité et d’origine Label Rouge et IGP.
Sélectionnés par un jury de professionnels de la filière Élevage et Viande, les lauréats se sont distingués par leur capacité à innover, à transmettre leur savoir-faire et à promouvoir auprès des consommateurs les atouts des viandes d’excellence liés à un cahier des charges rigoureux.
La cérémonie s’est déroulée en présence de Jean-Pierre Bonnet, président de Fil Rouge, de Mickael Benoît, président de Sylaporc, et de Jean-François Guihard, président d’INTERBEV, ainsi que de nombreux représentants de la filière et des Organismes de Défense et de Gestion (ODG).

Au-delà de la remise des prix, cette soirée a permis de saluer l’engagement collectif des éleveurs, entreprises et professionnels mobilisés pour le développement et le rayonnement des viandes Label Rouge et IGP, vecteurs de qualité, de durabilité et de valorisation des territoires.