Les filières qualité chez ELVEA 60

Région : Hauts de France
Maillon(s) : Élevage, Mise en marché
Espèce(s) : Bovin

ELVEA 60 développe depuis 2009 des filières qualité reposant sur un approvisionnement local destiné principalement à la grande distribution (Lidl, Carrefour, Intermarché, Leclerc, Auchan). Pour Lidl spécifiquement, ce partenariat couvre 190 magasins et représente environ quarante bovins par semaine. Pour les autres enseignes, la filière concerne une trentaine de magasins depuis cinq à six ans et permet aujourd’hui de valoriser plus de la moitié de la production des adhérents en viande locale. L’extension reste toutefois limitée par les critères exigés : races éligibles, conformation, poids et types d’animaux recherchés.

Tous les éleveurs engagés réalisent un diagnostic Charte des bonnes pratiques ainsi qu’un diagnostic Bovi’well déployé sur trois ans afin de garantir le respect du bien-être animal. Les animaux doivent être correctement finis pour répondre aux attentes des enseignes et des consommateurs. En cas rare de réclamation des bouchers, une communication immédiate est assurée auprès des parties concernées, avec accompagnement individuel des éleveurs.

L’initiative constitue un dispositif clé en main pour les éleveurs, qui n’ont pas de charge de travail supplémentaire par rapport à une vente classique. Elle leur offre une valorisation supérieure de leurs animaux et sécurise les débouchés grâce à une organisation structurée et une relation étroite avec les enseignes.

Économie : valorisation accrue des animaux, sécurisation des débouchés.
Qualité : garantie sur le bien-être animal, maîtrise des critères de finition, réponse cohérente aux attentes des consommateurs.

Bien-être animal : évaluation et assurance d’un bon niveau de bien-être animal