Garantir et renforcer la protection animale à la mise en marché

LE DIAGNOSTIC INTERPROFESSIONNEL DE LA PROTECTION ANIMALE EN CENTRE DE RASSEMBLEMENT

Le transport d’animaux vivants est une activité essentielle au maintien des équilibres socio-économiques de la filière : pérennisation de l’élevage dans certains terroirs, viabilité des abattoirs dans les zones de faible production… Cette étape se révèle particulièrement sensible pour le bien-être et la protection des animaux, qui se retrouvent confrontés à un environnement, des congénères et des opérateurs inconnus. Le chargement et le déchargement peuvent provoquer un stress important chez certains peu habitués aux manipulations.

Les professionnels se sont engagés depuis plusieurs décennies à améliorer le confort des animaux durant leurs déplacements. Pour aller plus loin, les fédérations de transport et de mise en marché ont élaboré un « diagnostic interprofessionnel de la protection animale en centre de rassemblement » (centres d’allotement, centres de tri, foires, marchés aux bestiaux) pour les espèces bovines, ovines, caprines et veaux.

Pour plus d’informations : LE DIAGNOSTIC INTERPROFESSIONNEL : DE LA BIENTRAITANCE ANIMALE EN CENTRE DE RASSEMBLEMENT.

DES GUIDES PAR ESPÈCE POUR MIEUX APPLIQUER LA RÉGLEMENTATION

L’évaluation de l’aptitude au transport concerne toutes les personnes au contact ou responsables des animaux, de l’élevage jusqu’à l’abattoir. Dans un souci de protection animale, la réglementation européenne définit les conditions d’aptitude au transport des animaux (Règlement CE1/2005 relatif à la protection des animaux pendant le transport). L’interprétation des textes est parfois difficile dans les conditions de terrain.

Des outils sont mis à dispositions des professionnels pour expliciter les textes réglementaires, fournir une méthode d’observation des animaux, et faciliter la reconnaissance des situations dans lesquelles les animaux sont inaptes au transport.

Transport d’animaux en période de fortes chaleurs

La protection des animaux lors des épisodes de fortes chaleurs constitue une priorité pour la filière. Afin de préserver leur bien-être durant le transport, les opérateurs appliquent les dispositions de l’arrêté du 22 juillet 2019, qui encadre les mouvements d’animaux vivants sur le territoire national en période de canicule.

Pour les transports de plus de 8 heures d’ongulés domestiques, les véhicules doivent être équipés de systèmes permettant de maintenir en permanence une température comprise entre 5 °C et 30 °C à l’intérieur du véhicule, avec une tolérance de ± 5 °C.
En complément, l’arrêté du 22 juillet 2019 restreint le transport d’animaux vivants sur le territoire national lors des épisodes caniculaires,

Pour les départements placés en vigilance orange ou rouge, le transport d’animaux est interdit entre 13 h et 18 h, sauf dans certains cas dérogatoires prévus par la réglementation :

véhicules équipés de dispositifs permettant de maintenir une température inférieure à 30 °C à l’intérieur du véhicule (climatisation ou système combiné de ventilation et de brumisation),
transport de trois animaux ou moins,
transport rendu nécessaire pour des raisons vétérinaires ou de protection animale.

Afin d’anticiper les épisodes caniculaires et de faciliter l’organisation des opérateurs, INTERBEV diffuse des alertes par courriel et via son application mobile dès l’activation des vigilances météorologiques concernées. Cette information permet à l’ensemble des maillons de la filière d’adapter leur organisation en temps réel.

Afin de limiter l’impact des fortes chaleurs sur les animaux, la filière recommande d’adapter les horaires de transport en privilégiant les périodes les plus fraîches de la journée, de renforcer la coordination entre les différents maillons, d’ajuster l’activité des abattoirs, de réduire les temps d’attente en organisant la mise à disposition des animaux et de leurs documents de transport au moment opportun, de veiller à leur abreuvement, de privilégier des espaces d’attente ombragés, ventilés et disposant d’un accès à l’eau et de renforcer la surveillance des signes de stress thermique des animaux.

Pour plus d’informations :

Veuillez trouver ci-dessous une affiche à diffuser largement auprès de vos opérateurs (salle de réunion, vestiaires…) :
TÉLÉCHARGER L’AFFICHE DU TRANSPORT D’ANIMAUX VIVANTS LORS D’ÉPISODES CANICULAIRES

FORMER LES ACTEURS DU TRANSPORT

Les transporteurs doivent recevoir une formation spécifique au bien-être animal pour garantir à la fois la qualité de la viande et leur propre sécurité. Il s’agit même d’une obligation : la réglementation exige qu’ils soient titulaires d’un certificat de compétence spécifique, le 4C (Certificat de Compétence professionnelle des Conducteurs et des Convoyeurs). Ils doivent également disposer d’une autorisation à effectuer des trajets et les véhicules de transport doivent obligatoirement être agréés pour les trajets longs
Les centres de rassemblement doivent recevoir un agrément des services vétérinaires.

DIMINUER LES RISQUES ET LA PÉNIBILITÉ DU TRAVAIL

Concilier bien-être animal et bien-être humain dans les centres de rassemblement et dans les abattoirs

Le projet Bouv’Innov, dont Interbev a été l’un des financeurs, avait pour but d’outiller tous les acteurs voués à être impliqués dans des projets de conception ou de rénovation d’un abattoir ou d’un rassemblement Le fonctionnement et la performance des centres de rassemblement et des abattoirs reposant en grande partie sur les femmes et les hommes qui y œuvrent. L’objectif de la démarche Bouv’innov était de mettre le travail et le comportement animal au coeur des ressources clés pour optimiser la performance globale de l’entreprise et ses ressources financières, en conciliant qualité du travail, santé et sécurité des personnes, bientraitance des animaux, attractivités des métiers, fidélisation des salariés, fiabilité du système, écologie, efficience, etc…

Un référentiel méthodologique autour de 6 étapes clés et des fiches techniques pour les abattoirs et les centres de rassemblement sont disponibles sur le site dédié: Bouv’Innov – Idele.fr

Centre de rassemblement – Loger les animaux sur litière accumulée de paille

Dans le cadre d’un projet en partenariat avec l’IDELE et finalisé en 2024, trois fiches pratiques ont été rédigées à destination des centres de rassemblement pour loger les animaux sur litière accumulée de paille.

Ces fiches reprennent les différentes étapes de bonne gestion des litières accumulées de paille. Ces documents ont été rédigés en mêlant l’expertise combinée sur le bien-être des animaux, sur le bâtiment et sur la gestion fonctionnelle des litières accumulées, et une approche ergonomique sur les conditions et l’organisation du travail autour des zones sur litière accumulée de paille. Le résultat offre un panel de recommandations pour garantir le confort, la sécurité et la santé des animaux dans les centres de rassemblement, mais aussi la sécurité, la santé et le confort au travail des opérateurs et intervenant du centre.