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Consommation de produits animaux en France : de multiples enjeux

Le numéro spécial « Élevage » de la revue INRA Productions animales consacre un article aux enjeux liés à l’évolution de la consommation de produits animaux.

La consommation élevée de protéines animales en France est désormais au cœur des enjeux de la durabilité, confrontée à des recommandations publiques moins favorables, après avoir suivi lors des décennies passées une trajectoire croissante. Dans un contexte de durabilité et de saturation des besoins en protéines, et en particulier de source animale, les ménages sont amenés à réorienter leurs modes de consommation.

Pour en savoir plus : L’évolution de la consommation de produits animaux en France : de multiples enjeux.

Source : INRA Productions animales