Santé animale : Comment la filière Veau a réduit de plus de 50 % l’exposition des animaux aux antibiotiques en 10 ans
Santé animale : Comment la filière Veau a réduit de plus de 50 % l’exposition des animaux aux antibiotiques en 10 ans
À l’occasion du SPACE, rendez-vous incontournable de l’élevage, la filière Veau dresse le bilan de plus de dix années de mobilisation collective pour réduire le recours aux antibiotiques tout en préservant la santé et le bien-être des animaux : entre 2013 et 2024, le niveau d’exposition a diminué de plus de 50 % et le nombre de traitements par animal a reculé de 46,7 %. Des progrès qui témoignent de l’évolution des pratiques visant à réduire les risques liés à l’antibiorésistance.
Agir contre l’antibiorésistance : un engagement durable pour répondre à un défi mondial
Au même titre que les actions menées pour soutenir la circularité du modèle de production et améliorer l’empreinte environnementale des élevages (économies d’énergie et d’eau, réduction et valorisation des déchets), l’utilisation raisonnée des antibiotiques constitue une priorité pour les professionnels de la filière Veau mobilisés en faveur d’une production plus responsable. Visant à lutter contre l’antibiorésistance, considérée comme l’un des défis médicaux majeurs du XXIe siècle par l’Organisation mondiale de la Santé, cette mobilisation s’inscrit dans le cadre d’une approche « One Health » – « Une seule santé », qui repose sur une prise en compte conjointe de la santé humaine, de la santé animale et de celle des écosystèmes.
Prévenir plutôt que guérir : des pratiques qui évoluent
Pour limiter le recours aux antibiotiques sans compromettre la santé des animaux, la filière agit d’abord sur la prévention. Biosécurité et hygiène, conditions d’élevage (densité,
ventilation maîtrisée…), composition de l’alimentation (intégration d’aliments fibreux), surveillance des animaux, recours à des médecines complémentaires (huiles essentielles, probiotiques, argiles…), ou encore vaccination lorsqu’elle est pertinente : autant de leviers activés en amont pour limiter l’apparition et la diffusion des maladies. Concernant la biosécurité, la filière dispose de SECURIVO, un outil d’autodiagnostic qui permet aux éleveurs d’évaluer le niveau de biosécurité de leur exploitation et d’accéder à des fiches pratiques, rappelant l’ensemble des mesures recommandées ou obligatoires.
Une mobilisation qui engage tous les maillons de la filière
Parce que la maîtrise de l’usage des antibiotiques concerne l’ensemble de ses maillons, la filière Veau s’est dotée depuis septembre 2015 d’une Charte interprofessionnelle de bonne maîtrise sanitaire et de bon usage des traitements médicamenteux. Vétérinaires prescripteurs, éleveurs, entreprises d’intégration et organisations de producteurs : chaque acteur est impliqué par des engagements spécifiques.
La Charte interprofessionnelle repose sur 4 outils complémentaires
1 – L’Observatoire Antibio Veaux, mis en place depuis 2016 par l’Agence sanitaire (Anses), l’Agence nationale du médicament vétérinaire (ANMV) et l’Institut de l’Élevage à la demande d’INTERBEV Veaux, pour suivre précisément l’évolution de l’usage des antibiotiques grâce à la collecte d’informations obtenues auprès d’une vingtaine d’élevages représentatifs.
Les résultats 2024 confirment les progrès réalisés : depuis 2013, le nombre de traitements antibiotiques par veau a diminué de 46,7 % et le niveau d’exposition aux antibiotiques de plus de 50 %. Le nombre de jours de traitement par veau a, quant à lui, reculé de 22 % depuis 2016.
2 – Des recommandations de bonnes pratiques d’utilisation des antibiotiques élaborées par la Société Nationale des Groupements Techniques Vétérinaires (SNGTV) à destination des vétérinaires.
3 – Un guide des bonnes pratiques d’hygiène en élevage destiné aux éleveurs.
4 – Des formations proposées aux éleveurs et aux techniciens intervenant dans les élevages de veaux de boucherie.