Jeunes bovins d’exportation

Ce cahier des charges définit les règles concernant la traçabilité et le report d’information pour les viandes bovines produites en France et destinées à une commercialisation exclusivement à l’exportation : viandes de gros bovins, catégorie jeune bovin, exportées fraîches ou congelées.

L’application de ce cahier des charges permet de garantir qu’un jeune bovin français exporté a été élevé dans le respect des bonnes pratiques d’élevage définies (alimentation et bien-être des bovins notamment).

Le cahier des charges a été révisé en 2026 afin d’adapter les fréquences de contrôle interne en élevage et de renforcer le consentement des éleveurs concernant l’accès à leurs données, grâce à la mise en place d’un formulaire de consentement.