Des pistes d’amélioration de l’ACV présentées au congrès LCA Foods

La conférence internationale « LCA Foods » sur l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) appliquée aux produits alimentaires s’est tenue pour sa 13ème édition du 11 au 14 octobre 2022 à Lima.

Impliquée dans l’amélioration des méthodes d’évaluation environnementale appliquées à la viande, notamment au travers des travaux d’expérimentation d’un affichage environnemental en cours en France, INTERBEV a contribué aux réflexions lors de la conférence « LCA Foods » en présentant un poster en collaboration avec le cabinet spécialisé en environnement Sayari, sur la question de l’empreinte sol (prise en compte de l’occupation des sols par les activités agricoles) et des méthodes existantes à ce jour pour comptabiliser les surfaces en prairies.

De nombreux travaux et publications scientifiques ont été présentés lors de ce congrès. Concernant la filière Elevage et viande :

• Les résultats du projet « Miniprot » mené par l’INRAE et MS Nutrition, présentés par Joël Aubin
• Les travaux menés par Frédéric Joly de l’INRAE sur la prise en compte des services écosystémiques dans l’évaluation environnementale

Ces travaux sont primordiaux pour la filière car ils permettent de mettre en lumière certaines limites de l’ACV appliquées à des systèmes agricoles complexes et proposent des perspectives d’évolution pour mieux intégrer les spécificités de l’élevage dans les méthodologies d’évaluation environnementales. Ils permettent également de soulever des questions majeures en termes de transition agricole et alimentaire, notamment la prise en considération des enjeux nutritionnels, des liens de co-production entre lait et viande ou entre les différentes morceaux de la carcasse, des dynamiques territoriales et de la complémentarité entre élevages et cultures, de préservation des services rendus par l’élevage… Un ensemble de questions peu intégrées aujourd’hui par les acteurs de la recherche dans le domaine de l’ACV et qu’il est urgent d’adresser dans le cadre des travaux sur l’affichage environnemental afin de proposer un étiquetage complet et fiable, qui puisse réellement contribuer aux objectifs de durabilité français et européens.