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Chiffres clés - 30 novembre 2012

7453 milliers de tonnes Production ovine lait et viande – CHIFFRES CLÉS 2013 IDELE

Production ovine lait et viande

Quelques repères : 

D’après le recensement agricole 2010 :
55 945 exploitations détenaient des ovins, dont 50 451 des brebis allaitantes et 5 494 des brebis laitières.

En 2012, 90% des brebis présentes dans les exploitations ont touché la prime à la brebis, réservée aux détenteurs de plus de 50 brebis.

La taille moyenne des troupeaux éligibles à la prime était de 238 brebis, mais elle était supérieure à 280 têtes en Lorraine, en Midi-Pyrénées et en PACA. C’est en PACA que les structures étaient les plus grandes, avec 391 brebis en moyenne dans les élevages éligibles.

Dans les bassins à dominante laitière, la taille moyenne des troupeaux laitiers éligibles était de l’ordre de 330 brebis dans les départements couverts par le rayon de Roquefort et de 234 brebis dans le département des Pyrénées-Atlantiques.

En 2012, la France a produit 10% de l’offre de viande ovine de l’Union européenne à 27, derrière le Royaume-Uni qui en a assuré 33% et l’Espagne 15%. Mais surtout, elle dépend des approvisionnements extérieurs, puisque son taux d’auto-suffisance n’est que de 45%. En 2012, le Royaume-Uni a fourni 24% de la consommation intérieure française, l’Irlande et la Nouvelle-Zélande 10%.

Chiffres clés 2013 – Productions ovines lait et viande – Par Institut de l’Élevage