Segmentation et étiquetage > Origine et catégorie > VBF et son avenant
Interbev a mis en place, en mars 1996, la signature VIANDE BOVINE FRANCAISE (VBF) avec l'appui du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation. Cette démarche a pour but de rassurer les consommateurs français sur l'origine des viandes de gros bovins qu'ils consomment.
La signature VIANDE BOVINE FRANCAISE est propriété d'INTERBEV qui l'a déposée. INTERBEV étend les procédures de fonctionnement et de contrôle de VBF à l'ensemble des opérateurs de la filière qui désirent étiqueter les viandes produites par :
- le logo VBF,
Ou les mentions :
- Viande Bovine Française,
- Viande Française ou VF,
- Viande de France,
- Viande d'origine France,
- Viande d'origine française,
- ou toute mention équivalente validée par INTERBEV.
L'avenant s'adresse aux filières désirant compléter la démarche de base VBF en utilisant un étiquetage portant sur :
- la précision de l'origine locale ou régionale des viandes de gros bovins,
ou :
- la précision de la race bovine,
ou :
- la précision de la catégorie,
ou :
- la précision de la durée de maturation des viandes à griller ou à rôtir.
Ce cahier des charges a été complété par une demande spécifique applicable aux plats cuisinés, hors dates d'application du règlement 1760/2000.
TELECHARGER :
- cahier des charges VBF, procédures et plan de contrôles (REF.: CAVBF - Rév.2 - 10 novembre 2005)
- récapitulatif des aménagements apportés à la révision 2 du 10/11/05
- avenant au cahier des charges VBF portant sur la précision de l'origine, de la race et de la maturation (REF.: AVVBF - Rév.3 - 10 novembre 2005)
- récapitulatif des aménagements apportés à la révision 3 du 10/11/05
CONSULTER :