NORMABEV est une association fiscalisée régie par la loi de 1901 qui a pour objectif de favoriser l’établissement de relations commerciales basées sur un système de classement et de marquage des gros bovins impartial et harmonisé nationalement. Structure technique interprofessionnelle, elle est soumise à la règle de l’unanimité.
Par l’accord interprofessionnel du 16 avril 2003 étendu, NORMABEV assure l’indépendance du classement, du marquage, ainsi que de la vérification de la présentation des carcasses et de la pesée fiscale des gros bovins dans les entreprises d’abattage.
Pour ce faire, elle :
- Gère un corps de techniciens et anime les classificateurs habilités.
- Coordonne la mise en place des machines à classer dans les abattoirs et suit les classements.
- Organise la circulation des informations d’abattage des bovins.
- Suit l’évolution de la réglementation et de ses conditions d’application.