Président : Fabrice Heudier
Responsable : Agnès Mallet de Chauny
La section Interveaux a été créée par Interbev en 1986, dans le but d'organiser la production et le marché du veau de boucherie. Ses missions principales consistent à :
- Assurer la promotion et la communication de la viande de veau : campagnes génériques Veau, Veau de la Pentecôte, Veau CQC, soutien à des communications Produits tripiers et Veau sous la mère.
- Favoriser l'accès à la certification : mise en place de cahiers des charges de certification pour la filière.
- Favoriser et faciliter l'étiquetage dans un cadre réglementé : cahier des charges du Veau d'Origine Française et avenant portant sur la précision de la race et de l'origine régionale ou locale.
- Soutenir la recherche, le réseau d'élevage.
- Représenter et défendre la filière veau de boucherie auprès des grandes instances officielles.